martes, 12 de abril de 2011

OPINA: ¿dónde preparan el mejor arroz chaufa?

Es uno de los platos emblema de la fusión peruano-china. Restaurantes hay cientos, cuéntanos cuál es tu preferido
Martes 12 de abril de 2011 - 11:13 am 32 comentarios
Arroz chaufa
(Archivo El Comercio)
La comida china sigue siendo una de las preferidas de los peruanos y así lo demuestra la gran cantidad de chifas que hay en el país. Sin duda, uno de los platos más consumidos es sin duda el arroz chaufa, una fusión del sabor peruano y oriental.
Muchos intentan recrear este plato en casa. Se sabe que lo básico es preparar el arroz blanco el día anterior (si es del mismo día, el chaufa no sale igual), tener un buen wok y destreza para saltear el arroz.
Sin embargo, el sabor característico que tienen los chifas es inigualable y, pese a la abundancia de locales, cada uno tiene su preferido: un lugar donde nuestro chaufa tiene el sabor, la presentación y hasta el aroma perfecto.

miércoles, 30 de marzo de 2011

Microsoft estrena gigantesca pantalla táctil de 234 pulgadas

[ 28/03/2011 - 15:05 CET ]

En asociación con la empresa alemana Stereolize, Microsoft ha diseñado una pantalla táctil ideal para ferias y conferencias de prensa.


Diario Ti: Microsoft estrenó la pantalla durante la feria CeBIT, Alemania, que con sus 234 pulgadas se convierte según el fabricante Stereolize, en la mayor del mundo en su categoría.

La pantalla consiste de una superficie única; es decir, no emula el conocido concepto de yuxtaponer numerosas pantallas de menor tamaño.

Presentación de Mango
El gigante del software utilizó la pantalla para presentar la actualización "Mango" de Windows Phone 7, anunciada para el segundo semestre de este año.

Entre otras cosas, la actualización incorpora integración con Twitter, Internet Explorer 9 y multitareas.

La sorprendente pantalla táctil de 234" puede ser vista en acción en este vídeo publicado en YouTube por Stereolize.

Papaya.pe: Una alternativa a la Piratería en Perú

HOLOSENS SAC, empresa dedicada al rubro de desarrollo de plataformas web e investigación de nuevas tecnologías, se encuentra en la fase de ejecución de un proyecto de innovación tecnológica para el desarrollo de una plataforma de comercio electrónico de contenido audiovisual en Alta Definición (HD) vía internet.
El proyecto obtuvo el financiamiento del Fondo de Investigación y Desarrollo para la Competitividad (FIDECOM) del Ministerio de la Producción del Perú.
El proyecto, que se desarrollará bajo el dominio PAPAYA.PE, ostentará un gran catálogo de películas, series, documentales, contenido deportivo y tutoriales educativos que estarán disponibles a los consumidores finales a precios que competirán directamente con la piratería, pero con un producto de alta calidad como el HD. La plataforma podrá ser usada tanto por usuarios finales desde la comodidad de sus hogares como por canales de televisión digital terrestre, salas de Cine Digital y universidades con programas de educación a distancia.
Se espera que PAPAYA.PE, logre captar un gran porcentaje de público que actualmente no tiene otra opción más que comprarle a la oferta ilegal de DVDs piratas que actualmente acaparan el 99% del mercado. La plataforma tecnológica permitirá que los propietarios de los nuevos modelos de televisores digitales en alta definición de plasma y LCD con conexión a internet puedan hacer uso completo de sus capacidades técnicas a través de la descarga de video HD sobre demanda en tiempo real. El mismo servicio estará disponible para dispositivos móviles inteligentes y pantallas táctiles como el IPAD y Android Tablet.
HOLOSENS ha lanzado un BETA de PAPAYA.PE que actualmente contiene información actualizada de cines, películas, actores y carteleras del Perú, como una iniciativa para el registro de usuarios y el inicio de la colaboración con las exhibidoras y distribuidoras de películas. Uno de los resultados interesantes hasta la fecha es el alto interés en provincias por asistir al cine, habiendo usuarios no sólo de Lima, sino también de Trujillo, Chiclayo, Cuzco, Arequipa, entre otras ciudades. HOLOSENS también está desarrollando una pasarela de pagos que permita la compra de entradas al cine desde internet o desde dispositivos móviles como celulares y tabletas. Para este fin, estará llegando al Perú un representante de la empresa Mobivery de españa, experto en desarrollo de APPS para ANDROID y iOS (Iphone/Ipad). Mobivery ha tenido sus applicativos entre los top 10 más descagados del App Store de Apple en varias ocasiones.
Recientemente, PAPAYA.PE realizó un concurso en línea con con motivo del estreno de la película Invasión del Mundo: Batalla los Ángeles. Con algo más de 400 participantes, los 20 concursantes con mayor puntaje ganaron un pase doble para asistir a una función especial de la película. El concursante con el mayor puntaje también recibió como premio mayor un Smartphone Huawei IDEOS con sistema operativo Android 2.2. Tanto el ganador como su representante en Lima son reconocidos blogueros en la comunidad web de Arequipa. En los próximos días se anunciarán nuevos concursos y premios en la página web de PAPAYA.PE. La entrega del smarphone se realizó por el Sr. Menglei, Gerente de Productos Huawei para Movistar.

Celebridades en la mira de los ciberdelincuentes

[ 29/03/2011 - 07:56 CET ]

Scarlett Johansson y Elisabeth Taylor fueron víctima y gancho del cibercrimen.


Diario Ti: El robo de unas fotos comprometidas del móvil de Scarlett Johansson, que está siendo investigado por el FBI, pone de nuevo en entredicho la seguridad de los smartphones y evidencia la necesidad de integrar soluciones de seguridad en estos dispositivos.

La popularidad de los smartphones y el crecimiento del número de nuevos servicios traen consigo el incremento de los programas maliciosos usados por los delincuentes para tratar de lucrarse a costa de los usuarios de dispositivos móviles.

En 2010 se registraron 153 familias y 1.063 modificaciones de programas maliciosos para dispositivos móviles, un 65,12% más programas maliciosos para smartphones que en 2009 y casi el doble que 17 meses antes.

Conviene destacar que los programas maliciosos y los ataques en general a smartphones se han vuelto más complejos. La mayoría de los detectados por Kaspersky Lab en el último año estaban, de una forma u otra, destinados a robar dinero a los usuarios.

La reciente noticia de la muerte de Elizabeth Taylor también se ha utilizado para ciberestafas a través de una campaña de ingeniería social en Twitter que invitaba a descargar películas de la actriz. El link para acceder a estas descargas, en realidad muestra la misma URL que se está usando desde noviembre de 2010 para las diferentes campañas de fraude online por click (pago por tráfico).

Más de 1.300 usuarios desde 48 países distintos ya habían hecho ‘click’ en el link de la descarga pocas horas después de que se anunciara el fallecimiento de la veterana actriz.

Recopilan en un libro los ‘tweets’ que hicieron caer a Mubarak

 
Se llama Tweets from Tahrir, en referencia a la plaza de El Cairo donde se manifestaron los egipcios.
Son las revoluciones de la Era de Internet.
Así, bautizaron los analistas internacionales a las revueltas en países como Túnez, Yemen, Egipto y Libia, donde los manifestantes se organizaron vía redes sociales y web para exigir la renuncia de sus anquilosados dictadores.
Ahora, muchos de esos mensajes que fueron el embrión de las rebeliones podrán leerse todos juntos, en un libro que los recopila.
Tweets from Tahrir recoge ejemplos de los mensajes de 140 caracteres o menos que miles de egipcios postearon en la red social Twitter entre enero y febrero pasados. Saldrá a la venta el 21 de abril próximo.
La idea fue de dos activistas -Nadia Idle y Alex Nunns- que hicieron un arduo seguimiento de Twitter durante las manifestaciones. Seleccionaron los mejores micromensajes y se contactaron con OR Books.
“En un principio fui escéptico porque pensé que quedaría muy inconexo”, dijo Collin Robinson, de la casa editorial OR Books, “pero, luego me di cuenta de que, en realidad, los mensajes presentaban una imagen bastante coherente de lo que pasó”.
“Muchos de los activistas eran ciudadanos-periodistas, usando Twitter para informar lo que estaba sucediendo. Otros utilizaron la red social para organizarse, comunicar los pasos necesarios para que la revolución avanzara. Casi todo el mundo online reaccionó de manera instantánea a los acontecimientos extraordinarios que ocurrían ante sus ojos”, explican desde la editorial.
El libro es una selección de tweets claves “en una narrativa convincente, de ritmo rápido, que permite a la historia del levantamiento popular ser contada directamente por el pueblo en la Plaza Tahrir de El Cairo”, sostienen.
La columnista política Ahdaf Soueif, conocida por su bestseller “El mapa del amor” y otras publicaciones, escribió en el prólogo del libro: “Sin los nuevos medios, la revolución egipcia no podría haber ocurrido de la manera en que lo hizo. Las causas de la revolución fueron muchas, muy arraigadas y estuvieron asentadas mucho tiempo. El momento había llegado, pero fue la instantaneidad y el amplio alcance de los nuevos medios los que han permitido reconocerlo y transformarlo en esa manifestación efectiva”.
La idea de Idle y Nunns es transportar a los lectores a los primeros días de la revolución egipcia hasta la caída del presidente Honsi Mubarak el 11 de febrero. Para ello, han escrito una serie de introducciones para cada capítulo que dan contexto a lo que ocurría en ese instante.
Robinson, uno de los editores de OR Books, señaló: “Los jóvenes que con tanta valentía ocuparon la Plaza Tahrir y se deshicieron de un dictador han establecido un ejemplo que está reverberando en todo el mundo. Estamos encantados de publicar un libro que describe cómo se hizo, en sus propias palabras, todo desde Twitter. Nunca antes ha habido un libro que se le parezca. Sus múltiples puntos de vista capturan el drama y la emoción de las protestas con gran viveza. Es la historia en proceso, en vivo”, en 160 páginas.
Por el límite que impone Twitter –de 140 caracteres- los mensajes de los usuarios están inundados de sentimientos que van desde estallidos de emoción cruda y sorpresa, pasando por el temor frenético y el horror de los ataques de los matones del régimen hasta la felicidad y el éxtasis ante la caída del dictador. “Leer los tweets es emprender un viaje en una montaña rusa”, anuncian.
Pero Tweets from Tahrir no sólo se incluye mensajes en 140 caracteres de testigos y manifestantes, sino también fotos que ayudaron a narrar lo que sucedía. Instantáneas desde el corazón de la revuelta.

¿Exageración sobre los peligros de la radiación nuclear en Fukushima?

Según el, más de 10.000 personas murieron por el tsunami en Japón y los sobrevivientes tienen frío y hambre. Pero los medios de comunicación se han concentrado en la radiación nuclear, por la que nadie ha muerto y por la que es probable que nadie muera.
El tema lo ha tratado el Dr. Modesto Montoya en el segmento “Dialogando con la ciencia” de nuestro programa. BBC Mundo publica hoy, las declaraciones del experto Wade Allison,  médico y físico y nuclear de la Universidad de Oxford,  autora de “Radiación y Razón” (2009) quien habla de los mitos que se están tejiendo sobre los peligros de la radiación nuclear en Fukushima. Transcribimos la nota que desbarata muchos titulares que han generado el pánico en muchos países.
Más de 10.000 personas murieron por el tsunami en Japón y los sobrevivientes tienen frío y hambre. Pero los medios de comunicación se han concentrado en la radiación nuclear, por la que nadie ha muerto y por la que es probable que nadie muera.
La radiación nuclear a niveles muy altos es peligrosa, pero la magnitud de la inquietud que suscita está mal fundada.
La tecnología nuclear cura a incontables pacientes de cáncer cada día, y una dosis de radiación aplicada mediante radioterapia en un hospital no es diferente en principio de una dosis similar recibida en el medio ambiente.
¿Qué ocurrió en 1979 en el accidente nuclear en Three Mile Island, esa isla del estado de Pensilvania, Estados Unidos?
Ahí no hubo muertos.
¿Y en Chernobyl, el accidente nuclear de 1986, considerado “el más grande de la historia”?
El más reciente informe de Naciones Unidas, publicado el pasado 28 de febrero, confirmó la cifra de víctimas ya conocida: murieron 28 de los trabajadores de emergencia. Además 15 niños fallecieron por cáncer de tiroides, muertes que pudieron haber sido evitadas si hubieran tomado tabletas de yodo (como lo están haciendo ahora en Japón).
En cada caso, las cifras son una minucia si se comparan con las 3.800 víctimas en Bhopal, India, en 1984, quienes murieron debido a la fuga de químicos de la planta de pesticidas Union Carbide.
¿Y la radiación en Fukushima? ¿Cómo se compara con la de Chernobyl? Miremos las mediciones.
El nivel más alto de radiactividad reportado hasta las 19.00 horas (GMT) del 22 de marzo, en cualquiera de las prefecturas de Japón era de 12kBq por metro cuadrado (para el isótopo radiactivo de cesio, cesio-137).
El becquerel (Bq) es una unidad que mide la actividad radiactiva, y equivale a una desintegración nuclear por segundo.
Un mapa de Chernobyl en el informe de la ONU muestra regiones con diferentes tonalidades según el nivel de radiación, con un máximo de 3.700 kBq.
Áreas del mapa con menos de 37 kBq por metro cuadrado no son marcadas.
En términos redondos, esto sugiere que la lluvia radiactiva en Fukushima es menos del 1% de la de Chernobyl.
Los reactores modernos están mejor diseñados que los de Fukushima y los del futuro serán aún mejores.
El otro radioisótopo importante es el yodo, que puede causar cáncer de tiroides en niños.
Éste sólo se produce cuando el reactor está encendido y se deteriora rápidamente una vez que se apaga (tiene un promedio de vida de ocho días). Las viejas barras de combustible en Fukushima, aunque radiactivas, no contienen yodo.
En Chernobyl la cantidad total de yodo y cesio fue liberada durante la explosión inicial.
En Fukushima, por tanto, cualquier fuga de yodo debería ser mucho menos del 1% de la de Chernobyl, con un efecto aún más reducido por las tabletas de yodo.
Desafortunadamente, las autoridades reaccionaron ofreciendo una orientación excesivamente precavida, y esto simplemente escaló la inquietud del público.
Reacción exagerada
En el aniversario 16 de Chernobyl, las autoridades de radiactividad en Suecia, admitieron en un escrito publicado en el diario Dagens Nyheter, de Estocolmo, que su reacción fue exagerada al establecer el nivel seguridad a un grado demasiado bajo y al desaprobar el 78% de toda la carne de reno de manera innecesaria, a un gran costo.
“Deben crearse nuevos estándares de seguridad, basados no en cómo excluir la radiación de nuestras vidas, sino en cuánta podemos recibir sin daño.”
Desafortunadamente, los japoneses parecen estar repitiendo el mismo error.
El 23 de marzo, recomendaron que los niños no deberían de beber agua de la llave en Tokio, ciudad en la que, un día antes, se había detectado una actividad de 200 Bq por litro.
Pongamos esto en perspectiva.
La radiactividad natural en cada cuerpo humano es de 50 Bq por litro. Por tanto, 200 Bq por litro realmente no va a causar mucho daño.
Durante la Guerra Fría se hizo creer a la mayoría de la gente que la radiación nuclear presenta un peligro bastante excepcional comprendido sólo por “intelectuales” trabajando en establecimientos militares secretos.
Para enfrentar el “fuego amigo” de esta propaganda nuclear en el ámbito nacional, se establecieron las regulaciones más rigurosas que se hayan decretado hasta ese momento con el fin de mantener todo contacto con la radiación “tan bajo como sea razonablemente factible”, principio que, en inglés, se volvió un acrónimo: ALARP, “As Low As Reasonably Practicable”.
Este intento de tranquilizar es la base de las actuales regulaciones internacionales de seguridad radiactiva, las cuales sugieren un límite máximo para el público de 1mSv por año sobre los niveles naturales.
Esta cifra tan baja no es un nivel peligroso, más bien es una adición pequeña a los niveles encontrados en la naturaleza.
Un británico, por ejemplo, está expuesto a 2,7 mSv por año, en promedio.
El sievert (símbolo Sv) es una unidad que mide la dosis de radiación absorbida por la materia viva.
En mi libro “Radiación y Razón” aduzco que un nivel de peligro responsable basado en la ciencia moderna sería de 100 mSv por mes, con un límite total de 5.000 mSv, no 1 mSv por año.
Nueva actitud
La gente se preocupa de la radiación porque no pueden sentirla. Sin embargo, la naturaleza tiene una solución.
A madres y bebés en Tokio se les repartió agua embotellada.
En años recientes se ha descubierto que las células vivas se sustituyen y remedian por sí mismas de varias maneras para recuperarse de una dosis de radiación.
Estos mecanismos inteligentes se disparan en cuestión de horas y raramente fallan, excepto cuando están sobrecargadas, como en Chernobyl, donde la mayoría de los trabajadores de emergencia que recibieron una dosis mayor de 4.000 mSv en pocas horas murieron en semanas.
Sin embargo, los pacientes sujetos a radioterapia normalmente obtienen una dosis de más de 20.000 mSv en tejido saludable vital cercano al tumor en tratamiento.
Este tejido sobrevive sólo porque el tratamiento se esparce por varios días para darle tiempo a las células sanas para que se reemplacen o reparen.
De esta manera, muchos pacientes pueden disfrutar de más años de vida satisfactorios, aun cuando muchos de sus órganos vitales recibieron el equivalente de una dosis de más de 20.000 mSv por encima del límite anual recomendado internacionalmente, lo cual hace que este sea un límite nada razonable.
Se necesita un cambio del tamaño del océano en nuestra actitud hacia la radiación y debe comenzar con la educación y la información pública.
Luego deben crearse nuevos estándares de seguridad, basados no en cómo excluir la radiación de nuestras vidas, sino en cuánta podemos recibir sin daño, y concientes de los otro peligros que nos acechan, como el cambio climático y la pérdida de energía eléctrica.
Quizá un nuevo acrónimo es necesario para orientar la seguridad radiactiva. ¿Qué tal AHARS, As High As Relatively Save (tan alta como sea relativamente segura).
Los reactores modernos están mejor diseñados que los de Fukushima, los de mañana podrían ser aún mejores, pero no deberiamos esperar.
El desperdicio radiactivo es horrible pero la cantidad es pequeña, especialmente si reprocesado. En cualquier caso, no es un problema intratable como muchos suponen.
Alguien podrían preguntarme si yo aceptaría que este desperdicio fuera enterrado 100 metros debajo de mi casa.
Mi respuesta sería: “Sí, ¿por qué no? De manera más general: debemos dejar de correr de la radiación.

Departamento de informática es considerado un gasto

[ 29/03/2011 - 07:57 CET ]

Según un estudio elaborado por la consultora SETESCA, basado en una encuesta realizada a más de 1000 CEO’s y directores generales, el departamento de informática es uno de los peor percibidos en la relación valor añadido–coste en los procesos estratégicos empresariales.


Diario Ti: Según la investigación, las principales causas para tal valoración son la percepción del departamento de informática como un coste y no como un valor diferencial, la ausencia de comunicación respecto al valor real aportado y la falta de proactividad en la mejora de los procesos de negocio. Asimismo, entre las causas también se encuentra la tendencia a considerar que la informática es una commodity gracias a soluciones como Cloud Computing, SAP y Microsoft, entre otras. Además, se añade la sensación de incumplimiento frecuente en los calendarios de los proyectos.

Según SETESCA, son estas percepciones las que llevan a las empresas a plantearse cada vez más la externalización parcial de sus sistemas informáticos y llegando incluso a externalizar el departamento en su totalidad.

Existen varias acciones y actividades que deben emprenderse para mejorar la valoración de los departamentos informáticos como disponer de un Modelo de Gestión de IT que permita cuantificar y mantener adecuadamente todas las acciones que se realizan. También es importante la implementación de una estrategia y arquitectura de sistemas y soluciones, alineada con el plan estratégico de la empresa y con las mejores prácticas del mercado.

Por otro lado, es igualmente beneficioso el desarrollo de prácticas que se centran en el establecimiento de un correcto dimensionamiento entre recursos internos y externos para reducir al mínimo los gastos discrecionales. Asimismo, es necesaria la reorientación del departamento con el fin de que no actúe como receptor de peticiones y que pase a ser un generador de ideas con un gran valor añadido para el negocio, no solamente desde un punto de vista de tecnología, sino también para la mejora de procesos. Finalmente, resulta vital que el área informática disponga de los métodos y herramientas adecuados para comunicar su nivel de gestión a la compañía.